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这两个方法让你正确挑选到美味的核桃和栗子

2019-11-09 10:22:43 | 来源: 游戏杂谈

这两个方法让你正确挑选到美味的核桃和栗子

1、核桃

以个大圆整,壳薄自净,出仁率高,干操,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳,挑选方法应以取仁视察为主。果仁好,干瘪为次:仁衣色泽以黄白为好,黄为次,褐色黄更次,带深揭斑纹的“虎皮核桃”质量也不好,仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次,籽仁全部泛油,黑褐、有哈喇味的表明己经严重变质,不能食用。榛子也可以以此法挑选。

2、栗子

栗子要求果实饱满,颗粒均匀,果壳老成,色译鲜艳,无蛀口,无闷烂,以肉质细,味强、带糯性的果实为上品,具体挑选的方法是:看皮色,凡皮色红,褐、紫等各色鲜明,带有光洋的,品质一般较好,若外壳有蛀印、瘪印、变色或黑色等情况,则果实已为虫蛀或受热变质;捏果实,凡有坚实之感的,一般果肉较丰满,1若感到空软,则果实己干瘪或闷热后肉己酥软。此外,还可以将栗子浸入清水中,果实下沉者都较新鲜饱满,反之则果实已干瘪或被虫蛀。

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